Seit 1961 · Grillcatering Mannheim & HeidelbergIhr Fest. Unser Feuer. Vor Ihren Gästen.
Jan Trautmann stellt sein Feuer mitten in Ihre Feier und grillt vor den Augen Ihrer Gäste. Fleisch aus der eigenen Metzgerei in Mannheim-Feudenheim, Familienbetrieb seit 1961. Sie stehen nicht am Grill, Sie sitzen am Tisch.
Echte Stimmen
Die Bewertungen gehören zum Google-Profil der Metzgerei Trautmann: 4,8 von 5 aus 133 Bewertungen, Stand 21. September 2026. Viele davon betreffen den Laden in Feudenheim, andere das Catering am Feuer.
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- 133
- Bewertungen
- 250+
- Events seit 2020
- 15.000+
- Gäste bewirtet
Herkunft
Ein neuer Name. Ein Handwerk seit 1961.
Jan Trautmann
Juniorchef & EventmanagerDieselbe Familie bleibt verantwortlich: vom ersten Zuschnitt in der Metzgerei bis zum Aufbau am Abend Ihres Festes.
Über uns
Erst probieren.Dann entscheiden.
Erlebt beim EMBER Hochzeits-Tasting, wie euer Fest schmecken kann. Probiert unsere Küche, lernt uns kennen und besprecht eure Wünsche – bevor ihr euch entscheidet.
Hochzeits-Tasting entdeckenDie Küche kommt mit. Aus der eigenen Metzgerei.
Aufgebaut wird offen: OFYR-Feuerplatte, XXL-Smoker und BEEFER mit 800 Grad Oberhitze. Gekocht wird mitten in Ihrer Feier, während Ihre Gäste mit dem Glas in der Hand danebenstehen, das Fett zischen hören und den Rauch riechen, lange bevor der erste Teller kommt.
Wir bringen die Küche zu Ihrer Feier. Und das Feuer gleich mit.
EMBER kennenlernen
Anlässe
Für welchen Anlass? Jede Feier hat ihre Seite.
Hochzeit, Geburtstag oder Firmenevent: Jede Seite zeigt Menü, Ablauf und Preise für genau diesen Anlass. Rund um Mannheim, Heidelberg und Ludwigshafen ist die Anfahrt bis 50 km inklusive.
Vier Feuer, vier Aufgaben.
OFYR, BEEFER 800°, XXL-Smoker und Weber Summit sind offen aufgebaut: Live-Cooking vor Ihren Gästen. Sie sehen, wie das Fleisch auf den Teller kommt.
Die Küche steht mitten unter den Gästen.
Was Sie bekommen
Vier Dinge tragen jeden EMBER-Abend.
01
Handwerk
Alles beginnt in der Metzgerei: eigene Produktion, eigener Zuschnitt, eigene Reifung.
02
Feuer
OFYR, Smoker und BEEFER kommen mit. Gekocht wird offen vor Ihren Gästen.
03
Qualität
Boeuf de Hohenlohe, Schwäbisch-Hällisches Landschwein, Wild aus eigener Jagd im Odenwald.
04
Verantwortung
Von der ersten Planung bis zum letzten Gast bleibt ein Team verantwortlich.
Was Gastgeber und Gäste über ihren Trautmann-Abend sagen
Alle Bewertungen bei Google (öffnet in neuem Tab)
Das Team brachte das Feuer, den Geschmack und den herzlichsten Service zu unserer Feier. Jeder Gang kam wunderschön angerichtet, und unsere Gäste sprechen heute noch davon.
Nadine Keller
Firmenevent, 120 Gäste- 250+
- Events seit 2020
- 15.000+
- Gäste bewirtet
- 1961
- Gegründet
- 3
- Generationen
FAQ
Fragen zum Grillcatering. Kurz beantwortet.
Was kostet Grillcatering in Mannheim pro Person?
Ab 79 € pro Person inklusive Mehrwertsteuer im Paket Klassik, ab 99 € im Paket Premium und ab 119 € im Paket Exklusiv. Ab 40 Gästen sind Personal, Technik und die Anfahrt bis 50 km enthalten. Nach Ihrer Anfrage bekommen Sie innerhalb von 24 Stunden ein individuelles, unverbindliches Angebot.
Was heißt Live-Cooking bei EMBER genau?
Gekocht wird offen vor den Gästen. Dafür kommen die OFYR-Feuerplatte, der XXL-Smoker mit zwölf Stunden Garzeit, der BEEFER mit 800 Grad Oberhitze und der Weber Summit mit. Ihre Gäste sehen und riechen, wie das Essen entsteht.
Ab wie vielen Gästen kommen Sie?
Ab 40 Gästen. Mehrere Feuerstellen und Stationen sind möglich. Nennen Sie uns Ihre Gästezahl, dann planen wir das passende Format und die Mengen dazu.
In welcher Region sind Sie unterwegs?
In Mannheim, Heidelberg, Ludwigshafen, Weinheim, Schwetzingen, Speyer und der gesamten Rhein-Neckar-Region. Die Anfahrt bis 50 km ist im Preis enthalten, bis etwa 150 km kommen wir auf Anfrage.
Was gehört zum Catering dazu?
Live-Grillen vor Ort, Grill- und Serviceteam, komplette Grilltechnik, Geschirr, Auf- und Abbau und die Anfahrt bis 50 km. Menüumfang, Fleischsommelier und Show-Cooking richten sich nach dem Paket. Den genauen Umfang halten wir im Angebot fest.
Gibt es vegetarische und vegane Gänge?
Ja, als eigene Live-Linie vom Feuer mit sechs Gerichten, nicht als Beilagenteller. Dazu kommen Kinderteller und, nach Absprache, Rücksicht auf Allergien. Sagen Sie uns die Zahlen, dann kalkulieren wir die Mengen entsprechend.
Was passiert bei schlechtem Wetter?
Für Ihre Gäste empfehlen wir einen überdachten Bereich oder ein Zelt. Den Plan B besprechen wir vorher mit Ihnen, damit am Veranstaltungstag niemand improvisieren muss.
Reserviert die Anfrage schon einen Termin?
Nein. Das Formular ist eine unverbindliche Anfrage. Wir prüfen den Termin, melden uns persönlich und schicken Ihnen ein Angebot. Verbindlich wird es erst mit Ihrer schriftlichen Zusage, und Änderungen bis dahin kosten nichts.
Wann feiern Sie?
Wählen Sie Ihr Wunschdatum. Wir bestätigen die Verfügbarkeit persönlich.
Anfrage abgeschlossen
Unsere Events
So sieht es aus, wenn wir für Sie anrichten.
Live-Grill, Buffet und Gänge, die Ihre Gäste fotografieren, bevor sie probieren.
- 250+
- Events seit 2020
- 15.000+
- Gäste bewirtet
- 65
- Jahre Erfahrung
